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中華料理店「???」


中華料理店の外観

中華料理店「???」


絶品のチャーハン

650円のチャーハン


朝日2丁目の交差点から122号線を越えて東の方に200mほど行き、セブンイレブンの前の十字路を左に曲がって100mほどの所に1軒の「中華料理店」が有ります。

たまたま昼時に通りかかったので入ってみました。看板や暖簾には「中華料理店」と有りますが、店の名前は入っていません。

たいして期待もせずにチャーハンを注文してみましたが、なんとこれが絶品!

見た目はなんの変哲もないチャーハンですが、薄味の味付けと多めに入っている細切れで塩味の効いたチャーシュとのバランスがなんとも言えません。

最初に口に入れた時は薄味で物足りない気がしますが、口の中でかんでいるうちにチャーシューの塩味がしみ出てきて絶妙な味になります。

これまで食べてきたチャーハンの中でもベスト3に入るのでは!

ちなみに1番は、台湾での定宿「帝后大飯店」の近くにある「台湾家庭料理」の店のチャーハン。

この味には感激してコックさんに頼んでレシピを書いて貰い、材料を買い込んで日本にこっそりと?持ち込んで自分で料理してみましたがまったくその味を再現できませんでした。素人の悲しさです。

2番は神奈川県藤沢駅の駅前にある「銀座アスター」のチャーハン。3番は台湾の膨湖島で食べた「海鮮料理店」の海鮮チャーハンで、これに匹敵する味です。

試しに他の料理も食べてみましたが、ごく普通の味でした。

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